根据澳门大学中药质量重点研究室、美国药典委员会，今年8月10日公布在《Scientific Reports》的调查报告显示，在美国市场上销售的19件灵芝膳食补充品中，有超过七成（14件）成分标示与事实不符。美国尚且如此，如果这项调查是在其他地方进行，不知结果又会如何？
文／吴亭瑶
灵芝功效何其多，从免疫调节、保肝护心、养肺顾肾、延缓衰老、抗肿瘤、抗过敏、抗发炎…..林林种种，不一而足。问题是，你吃的灵芝，真的是灵芝吗？
澳门大学中药质量重点研究室、美国药典委员会联手，用最完整的精密分析与检测程序，以《中国药典》所认定的两大灵芝活性成分──多醣与三萜──为基础，抽样调查19件以膳食补充剂型式（类似我们的保健食品）在美国Amazon.com和eBay Inc.合法贩售的灵芝产品。
结果发现，有超过七成的比率，包装或说明书上的标示虽有三萜或多醣，但实际上却检测不到（如下表）。此份调查报告已於今年（2017）8月10日发表在顶尖知名科学期刊《Scientific Reports》（科学报导）。
六成产品测不到灵芝三萜
由於三萜和多醣是灵芝子实体主要的活性成分，灵芝多方面的功效也都和这两种成分息息相关，中国官方出版的《中国药典》也是以三萜和多醣，作为灵芝产品的两大标志性成分，因此研究者认为，所谓的「灵芝产品」至少应含有这两种成分。
研究者以中国菌物学家卯晓岚教授监定的灵芝（Ganoderma lucidum）子实体原材料作为对照品（代号GL20），并以HPTLC分析法，监定产品里是否含有灵芝三萜。结果仅8件灵芝产品能检测出和GL20子实体相当的灵芝三萜，有11件测不出来。
美国市售灵芝产品HPTLC三萜指纹分析图
〔说明〕图A是白光下的HPTLC三萜指纹图谱，图B则是紫外光下的HPTLC三萜指纹图谱。不管从哪一张图都可轻易看出，只有GL01、GL02、GL04、GL09、GL12、GL13、GL13、GL15跑出来的图谱，和作为标准品的GL20比较相似。
七成产品测不到灵芝多醣、却验得出淀粉多醣
同样是以灵芝子实体原材料作为对照品（代号GL20），透过PACE、GC-MS两种分析方法，重复验证灵芝产品中是否含有「1,3-β-D-glucan」结构的活性多醣，并且透过呈色分析法和PACE分析法，双重监定产品中是否渗有淀粉。
结果发现，19件灵芝产品中，有13件被验出含有淀粉，仅5件产品可检测出灵芝中最主要的活性多醣1,3-β-D-glucan。另外有4件产品（GL02、GL3、GL12和GL19）可能含有淀粉多醣和灵芝多醣以外的醣类。
美国市售灵芝产品PACE多醣指纹分析图
〔说明〕图A是以PACE分析淀粉多醣的结果，有13件产品被验出淀粉多醣；图B则是以PACE分析灵芝中主要的活性多醣1,3-β-D-glucan的结果，只有GL01、GL09、GL13、GL13、GL15检测得到。
虚拟市场是混水摸鱼者的天堂？
研究者表示，虽然这项调查只抽样了19件产品，但已足以说明灵芝膳食补充品在美国市场上的状况，事实上只要抽样10件产品做分析就具有代表性了。
总的来说，这19件抽样调查的灵芝产品中，仅5件产品真正且同时含有灵芝多醣和灵芝三萜，而有14件产品的成分标示与实际不符。
花钱买灵芝产品，结果真正能吃到灵芝的机率竟然只有四分之一，甚至还可能吃到一堆会发胖的淀粉，或是不知名的成分，这对满心期待以灵芝维护健康的消费者来说，真是情何以堪？
如果把这样的调查放在其他地方进行，不知道会得到什麽样的结果？
事实上「成分不实」的情况在保健食品市场上屦见不鲜。
本篇调查报告即提到，2015年2月，美国纽约州检查长下令GNC、Target、Walgreens和Walmart四大零售通路，停止贩售「名不符实」的膳食补充品，因为在那些以本草为原料的产品里，根本验不到包装盒上所宣称的原料DNA，而这些「虚假产品」在当时抽样调查的产品中，占了将近八成左右，和此次灵芝产品调查发现有七成多的虚假率相去不远。（详参延伸阅读）
所以，当你在花钱买健康时，只对包装盒上的成分标示斤斤计较，已经不足为靠。
还是认真打听卖你产品的业者，有没有自己的灵芝农场，还比较实在。毕竟唯有掌握真材实料，才有做出好产品的实力与本钱。
〔资料来源〕Wu DT, et al. Evaluation on quality consistency of Ganoderma lucidum dietary supplements collected in the United States. Sci Rep. 2017 Aug 10; 7(1):7792.
〔延伸阅读〕Anahad O'connor, New York Attorney General Targets Supplements at Major Retailers. The New York Times, 2015 Feb 3.
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