当大家都认为「不可能让全世界的人都吃灵芝」之际，我已经在构思「如果全世界的妈妈都要吃灵芝，怎麽做才能供应得上」。这里面除了牵涉到产量的问题，更和下一代的生存环境息息相关。

口述审定／许瑞祥     采访整理／吴亭瑶

（原图／https://pixabay.com；重制／吴亭瑶．灵芝新闻网）

 

灵芝是中国传统文化里医药资源的精髓，它对人类过去、现在和未来的贡献，有着无穷无尽的想像空间。如果我们想让全人类都体验得到灵芝的功效，就必须认真思考，到底要怎麽做，才能给那麽多人使用。

因为今天讲一个东西有多好，一定要有能力供应得上，否则当需求突然涌现时，在供不应求的情况下，市场上必定会出现各种掺假作伪、品质不稳的问题，想分杯羹的业者一定会蹭进来，结果反而害消费者伤了荷包，更伤害了灵芝产业。

 

只要顾产量，不用管生态？
为了这一代，遗害下一代？

要如何让灵芝供应得了全球市场，绝大多数人给出的答案都是提高灵芝产量。

问题是，只要是生产子实体，不管用什麽栽培方法，都得随着产量增加而与林争地或与农争地，同时也需砍伐更多树木来提供栽培灵芝生长所需的木头（段木栽培）或木质纤维（太空包栽培／袋料栽培）。

若是采用所谓「仿野生栽培」的模式，直接把灵芝种在树林里，对生态造成的冲击就更大了！先不说会占掉多少土地、砍掉多少树木，也不去计较种出来的灵芝品质是否堪虑，光是栽培过程从子实体发散出去的孢子对森林生态的危害就大到令人害怕。

因为灵芝属是白腐型真菌，常常也是植物的病害，树木一旦被孢子侵染成为长出下一朵灵芝的养料，最终不是枯死、病死，就是被风吹倒拦腰折断而死。所以美其名是结合有机农业与休闲观光的健康产业，十年後恐剩下覆水难收的生态浩劫。

比较好的做法是工厂化温室栽培，既能避免灵芝孢子对森林的危害，提高单位面积的产量，更有利於栽培标准化的执行，使种出来的灵芝品质稳定。但即便如此，还是会因为需要大量电力进行环境控制，另外衍生出能源需求的问题。

更现实的是，就算你再努力再会种，生产出来的灵芝子实体，即使再加上发酵生产的菌丝体，在某个地区当一方诸侯或许可行，但要放诸四海、供应全球就不可能了。

因为不管是灵芝子实体或菌丝体，如果真要让它成为有效的产品，就要经过加工萃取和浓缩，提高产品里多醣类、三萜类等有效成分的含量。以子实体为例，能被热水和酒精萃取出的部分仅约一成左右。也就是说，消耗那麽多土地、木材、水电、人力资源种出来的辛苦结晶，最後八成都变成废弃物。

当生态日渐恶化、能源日渐枯竭，灵芝产业的经营、发展还能「永续」的下去吗？而更让我在乎的是，我们真的要为照顾这一代人的健康，而去危害下一代人的生态环境吗？

如果真的想用灵芝世世代代的济世救人，我们势必得用一个更节约、更精准的方式生产灵芝里的有效成分，来替代大部分的灵芝原料。这个可以规格化量产的有效成分，就是小孢子灵芝免疫调节蛋白质GMI（Ganoderma microsporum immunomodulatory protein）。

 

不种子实体、不养菌丝体，也不需萃取
直接生产有效成分，经济、节能又环保

由111个胺基酸组成的GMI，原本以为只是小孢子灵芝菌丝体里负责让灵芝从「菌丝体生长阶段」进入「子实体生长阶段」的讯息调控蛋白质，後来经过动物实验或临床经验发现，只需很少的剂量就能发挥调节免疫、抑制肿瘤、保护神经、抗COVID-19病毒入侵、抗PM2.5、抗细菌、抗过敏、抗发炎、抗老化等多重功效。

原本GMI存在於小孢子灵芝的菌丝体里，但我们并不是从菌丝体里直接萃取，而是把GMI的基因放到可食用的酵母菌里，再把酵母菌放到发酵槽中，利用调控技术，让酵母菌在大量生长的过程中将GMI释放到培养基里，然後再用分离纯化技术把GMI单独拿出来应用。

这是非常先进的生物科技制程，最终生产出来的GMI不仅和天然的一样，还不会残留任何基改痕迹在其中，而且产量大、纯度高，在生产效率、节能减碳的表现都不是传统萃取物来源所能比拟的。

 

GMI极少用量就能有效调控
所以可以精简灵芝用量

比对目前已发表在科学文献的数据也会发现，许多灵芝子实体萃取物里再纯化的多醣类、三萜类、灵芝酸等的功效，对照使用GMI所需的有效剂量只是它们的十分之一到百分之一（详见文末附表）。

GMI当然不可能完全取代灵芝萃取物，因为维持健康或改善疾病除了需要GMI给细胞提供「重开机」指令重启生命程序之外，还需要其他成分为细胞持续提供正常运作的原料。只是，在面对愈来愈多的消费需求时，如果我们可以使用GMI替代，是否就能节省许多生产多醣类、三萜类所需的灵芝材料，或是放大灵芝产品的应用价值？

在原来食用的灵芝萃取物中加入GMI，会比单用萃取物更有效果，这件事情已经在病人的身上获得验证。

十年前我母亲被台大医院告知乳癌已经移转到肺部的时候，她坚持不愿接受任何积极治疗，我就把GMI加到灵芝萃取物里给她吃。八年间她的肺部X光片检查都没有太大变化，没有恶化，也没有再移转，连主治医师都觉得是奇蹟。没想到当时家母事急从权使用GMI的经验，竟然成为人类应用GMI抗癌的滥觞。

 

GMI是来彰显灵芝的荣耀

当大家都认为「不可能让全世界的人都吃灵芝」之际，我已经在构思「如果全世界的妈妈都要吃灵芝，怎麽做才能供应得上」。

如果你也认同，灵芝不仅是千年以来的文化传承，更是人类对抗未来各种有的没的、新的旧的疾病必需的生医资源，那麽，成分单一、结构清楚、用量精准、可以无限量规格生产的GMI，很可能就是最经济实惠、最具未来性、最节能环保的灵芝成分。

GMI的问世，是「东方传统医药精华」与「西方先进生物科技」互相融合的展现。有了青出於蓝的GMI，我们就不需要为了照顾这一代人的健康而伤害到下一代人生存的环境，灵芝产业全球化永续经营的目标将能够实现，灵芝救人的愿望将能加快普及，灵芝家族的荣耀也将再度彰显。