2021年1月22日／上海市农业科学院食用菌研究所等／菌物学报

文／吴亭瑶    简体中文报道／请链接

 

中药质量研究国家重点实验室（澳门大学）2020年10月发表在《Chinese Medical Journal》的论文指出：灵芝孢子粉的三萜类含量是极少，不适宜作为质量指标。无独有偶，上海市农业科学院食用菌研究所的研究团队於同年1月发表在《菌物学报》的研究报告也指向同一结论，与此同时，「孢子粉三萜溶出量」亦被再次证明「与破不破壁无相关性」。

 

三萜类也是孢子粉主要成分？

灵芝孢子粉是子实体发育成熟期从灵芝菌褶中弹射出来的生殖细胞，不论是直接以此生殖细胞做成的「（未破壁）孢子粉」产品，还是把细胞壁打破後做成的「破壁孢子粉」产品，抑或将孢子里的油脂提取出来做成的「孢子油」产品，在中国灵芝市场上都占有一席之地。

因为同样来自「灵芝」，这些以孢子粉为原料的相关产品一直延用子实体的功效成分作为产品品质高低的衡量指标。由於多醣是细胞壁的主要组成，因此子实体和孢子粉都有这类成分，虽然它们的化学结构并不相同。但包含灵芝酸在内的「三萜类」呢？

这些被认为是灵芝子实体能够保肝、抗肿瘤、抗病毒、抗过敏、抗发炎、降血压、抗失智??的成分，在灵芝还只是「生殖细胞」的时候就已经存在了吗？其适合作为孢子粉相关产品的质量指标吗？

 

孢子粉、孢子油三萜含量仅子实体百分之一或不到

根据上海市农业科学院食用菌研究所采用HPLC（高效液相层析法／高效液相色谱法，一种可以精准定量混合物中个别单一成分的检测方法）进行分析的结果显示，孢子粉和孢子油中13种主要三萜类成分含量都是「微量级」：

孢子粉三萜总量为14.24～99.70 μg/g，仅为子实体的百分之一，而孢子油中三萜总量则是不足50.0 μg /g；孢子粉破壁和未破壁的三萜总量分别是20.43～99.70 μg/g和14.24～93.12 μg/g，两者相差无几，这说明破壁与否并不影响孢子粉的三萜溶出量。

〔原料说明〕五份来自不同产地的灵芝孢子粉原料，经破壁处理後，分为未破壁孢子粉样品（编号u1～u5）和破壁孢子粉样品（编号b1～b5），灵芝孢子油样品（编号1～3）则是购自实体产品。

 

不适合的检测方法让市售孢子粉、孢子油三萜含量标示失真

1克（g）等於1百万微克（μg），换算下来，三萜类在孢子粉或孢子油中的实际含量只有0.0014%～0.0099%。

这还是在研究者建立的优化条件下（以40%乙醇水溶液，按1:10的原料与溶剂比，进行30分的超音波提取），将三萜类充分溶出才有的结果，而且还必须将三萜提取液浓缩五十倍才有办法让个别的三萜成分被HPLC定量，否则也只能是徒呼负负的「未检出」了。

 

三萜在灵芝孢子粉之如此微量，实在与市场上各种以灵芝孢子粉为原料做成的产品（尤其是破壁孢子粉和孢子油产品）动辄「百分之」几或十几，甚或超过20%的三萜总含量天差地远——这中间可是「千百倍」的差距啊！

之所以会有这麽大的出入，主要与大陆监管单位和灵芝业界习惯采用分光光度计法作为灵芝三萜类含量检测工具有关。正如本篇报告在一开头陈述研究背景时所言：

灵芝孢子粉的「标志性（编按：指标性）有效成分尚不明确，且缺乏法定的标准，孢子粉及相关产品常用灵芝子实体中的活性成分三萜或多糖作为质控指标，运用分光光度计法（陈冠州等 2011）进行测定。

但是孢子粉和孢子油中含有大量的油酸、亚油酸、麦角甾醇等成分，都可以与香草醛高氯酸（编按：分光光度计法使用的显色溶剂）发生颜色反应，使三萜测定结果远远高於真实值（张忠等 2016）。

文献报导，运用分光光度法测得破壁孢子粉三萜含量为2.94%～3.43%（叶银鹏等 2017），孢子油三萜含量高於20%（李菁等 2012）。

运用高效液相色谱法（董虹玲等 2013；周丹英等 2017）研究发现，市售灵芝孢子粉中灵芝酸类成分含量非 常低，有些甚至检测不出。

两种主流检测方法测定结果的差异，使得灵芝孢子粉中是否含有三萜和三萜的具体含量备受争议……」

除此之外，用来作为分光光度计法的三萜类标准品（齐墩果酸、熊果酸）其实是普遍存在植物中的五环三萜），而非灵芝本身特有三萜类，其所造成的影响经常是「对的验不出来，错的验出一堆」。

其实这个事实并不是什麽新闻，学界和业界也早都知道却也都不好说，因为只要法规依旧在，游戏就难改。如今只不过是又再一次透过「实事求是」的科学研究让大家更加明白，「分光光度法不适合用来检测灵芝孢子粉及其相关产品的三萜类含量」。

 

三萜类并非孢子粉主成分，破不破壁皆然

本研究的结论中还有两大重点，那就是：三萜类成分在灵芝孢子粉和灵芝孢子油产品中的含量非常低，不适合作为衡量相关产品品质的指标，以及三萜类成分的溶出量与「灵芝孢子粉是否破壁」没有相关性。

至於在本篇研究报告中也有提及的「灵芝酸C6、灵芝酸G、灵芝酸A、灵芝酸 D、灵芝酸F是灵芝孢子粉中的主要三萜类成分，其中灵芝酸A平均占样品三萜总量的19.71%，是孢子粉中含量最高的三萜类成分」，或许有某种科学上的意义，但在实际应用上则无足轻重。因为在已经是「微量级」的总量中去比较谁比谁多，谁是主要谁是次要，有何意义呢？

在此特别一书，只是希望给有幸阅读此文的消费者打预防针，不要被有心人拿着「科研成果」断章取义、大做文章给呼咙（忽悠）了。

灵芝孢子粉相关产品的出现有其历史背景，它们能在消费市场上受到欢迎也必然有其道理，孢子细胞壁的多醣组成和孢子内的油酸、亚油酸、麦角甾醇（麦角固醇）亦有其药理作用。

只不过如果可以选择，如果您吃灵芝的目的是想吃到如前所述之灵芝三萜类的优势功效，或者期待吃到「灵芝三萜类」与「灵芝多醣类」之间一阴一阳、异曲同工、相互加乘又相互制约的平衡与广效，那麽，还是建议选择以灵芝子实体为原料的灵芝产品。

毕竟功效来自成分，成分来自原料，原料才是那个能让高楼拔地而起的地基！

 

〔资料来源〕杨志空等。HPLC 法测定灵芝孢子粉中三萜含量。菌物学报2020年第39卷第1期，页184～192。

〔延伸阅读〕中药质量研究国家重点实验室（澳门大学）：灵芝孢子粉的三萜类含量太低，不适宜作为质量指标