2019年12月12日／Airlangga大学、朱拉隆功大学／Veterinary World
文／吴亭瑶
四氯化碳诱发化学性肝损伤的动物模型，是科学上经常用来评估一个东西是否具有保肝作用的方式之一。过去经常看到灵芝三萜或乙醇提取物在这样的评估模式里获得肯定，如今，来自印尼和泰国的研究者证明，灵芝多醣也一样有效。
造成肝（细胞）损伤的原理主要有两个：过度的发炎反应，以及过度的氧化伤害。前者以免疫细胞为首，其一开始的目的通常是为了「清除异己、保卫家园」；後者则是由自由基主导，经常发生在肝脏代谢有毒物质的过程。
不管率先点然引信的是发炎反应或氧化伤害，都会拉着对方一起作用，甚至彼此互添柴火，反映出来的具体现象就是：肝细胞死伤的数量超过细胞正常性汰旧换新的范围，原本存在肝细胞里的酶类（如AST/GOT、ALT/GPT等）则会随着细胞受到破坏而流入血液，使所谓的肝炎指标升高。
灵芝三萜能保肝已是众所周知，但灵芝里具有保肝功效的不只这类活性成分，根据印尼艾尔朗加（Airlangga）大学生物学系和泰国朱拉隆功（Chulalongkorn）大学植物学系的研究者发表在《Veterinary World》（世界兽医期刊）2019年12月号的论文，灵芝多醣也能防范急性肝损伤的发生。
该研究使用的灵芝多醣，是从灵芝子实体萃取而得的粗多醣。研究者先给小鼠喂食灵芝粗多醣（每天剂量50、100或200 mg/kg），或临床治疗肝炎常用的本草药物「水飞蓟素」（silymarin，每天剂量50 mg/kg），再於第九天注射四氯化碳（CCL4）诱发急性肝损伤。结果发现：
1. 同样受到四氯化碳威胁，没有任何保护的小鼠（四氯化碳组）血液里测得的肝炎指标会骤然升高；有灵芝粗多醣保护的小鼠（各剂量灵芝组）则维持得如正常小鼠（控制组）一般，其保护效果甚至优於水飞蓟素。
2. 四氯化碳是通过氧化反应对肝脏造成损伤，而从实验小鼠肝脏测得的过氧化产物MDA含量（自由基氧化肝细胞的产物，愈少愈好），以及抗氧化酶SOD和CAT浓度（中和自由基的酵素，愈高愈好）可知，灵芝粗多醣可以减轻四氯化碳对肝脏的氧化压力，其保护效果和灵芝粗多醣的用量呈正相关。
3. 实际观察各组小鼠的肝组织也可发现，灵芝粗多醣可以减轻四氯化碳对肝细胞的破坏，尤其高剂量组（每天200 mg/kg）的肝组织和正常对照组的小鼠最为接近。
四氯化碳诱发化学性肝损伤的动物模型，是科学上经常用来评估一个东西是否具有保肝作用的方式之一。过去经常看到灵芝三萜或乙醇提取物在这样的评估模式里获得肯定，如今换成灵芝粗多醣还是一样有效，其主要的作用机制即为抗氧化。
常吃灵芝，才能长保安康。要吃什麽灵芝呢？当然灵芝三萜和灵芝多醣两者都有最好罗！
〔资料来源〕Susilo RJK, et al. Hepatoprotective effect of crude polysaccharides extracted from Ganoderma lucidum against carbon tetrachloride-induced liver injury in mice. Vet World. 2019 Dec; 12(12): 1987–1991.
