2015年5月、7月／以色列Haifa大学等／International Journal of Medicinal Mushrooms

文／吴亭瑶

糖尿病有很多并发症，除了大家熟知的心血管病变、神经病变与肾病变之外，贫血和免疫力低下也经常伴随而生。血中过多的葡萄糖会破坏红血球；高血糖环境引发自由基大量增生，则会把白血球推向凋亡的不归路。由以色列和乌克兰学者共同联手的研究显示，灵芝菌丝体发酵产物在某个高剂量下可以同时改善这两个问题，提升糖尿病动物的健康水平。

灵芝保护红血球，预防糖尿病贫血

贫血是糖尿病常见的并发症之一，主要是因为高浓度的血糖会造成红血球细胞膜变性，使红血球的寿命大幅缩短，进而引起贫血，让患者因为组织细胞缺氧而容易感到呼吸不顺或虚弱疲倦。

根据以色列Haifa大学和乌克兰Lviv大学共同的研究发现，灵芝（Ganoderma lucidum）菌丝体深层（液态）发酵产物不仅能抗贫血，还能降血糖。

研究者先为大鼠注射一种合成的抗生素（streptozotocin）破坏其胰岛细胞，使其形成第一型糖尿病，再以口服方式给予灵芝菌丝体发酵产物粉末（含有多醣体），每天服用剂量每公斤体重1克。

两周之後，比起未治疗的糖尿病大鼠，灵芝组不仅血糖指数与糖化血色素浓度明显降低，而且血液里的红血球数量也比较多，红血球比较不易出现「溶血反应」（指红血球因不正常分解而死亡），胎儿血红素的浓度比较正常（贫血时此指数会升高），体内制造红血球的能力更是大幅提升。

灵芝保护白血球，预免糖尿病免疫低下

长期高血糖除了会危害红血球，也会殃及白血球。後者的威胁主要是因为高血糖环境促成自由基（如一氧化氮）的大量生成，造成白血球（即具有免疫活性的免疫细胞）凋亡的数量上升，进而导致免疫力下降。因此该研究团队也透过动物实验观察灵芝菌丝体对於白血球的保护作用。

当第一型糖尿病大鼠吃了两星期的灵芝菌丝体发酵产物粉末（剂量：每天每公斤体重1克）之後，不只体内的一氧化氮合成酶活性降低，一氧化氮的代谢产物减少，同时白血球的数量，以及白血球里凋亡蛋白（p53）和抗氧亡蛋白（Bcl-2）之间的比例，也都比较接近正常大鼠。这些结果说明了，在高血糖的体内环境下，灵芝菌丝体发酵产物有减少活性氮自由基生成和保护白血球的作用。

除了灵芝之外，研究者同时也观察了巴西蘑菇（又名姬松茸，Agaricus brasiliensis）菌丝体深层发酵产物的抗贫血、降血糖、抗活性氮自由基和抗白血球凋亡的作用。在同様的动物模式、同様的剂量、同様的时间条件下，巴西蘑菇菌丝体发酵产物虽然也有不错的效果，可惜表现都比灵芝略逊一筹。

不过，不管是灵芝或巴西蘑菇菌丝体深层发酵产物，两者对正常大鼠的血糖、红血球或白血球都无不良影响。

以上研究成果已分两期发表在2015年的《International Journal of Medicinal Mushrooms》期刊上。

〔资料来源〕

1. vitak TY, et al. The Effect of the Medicinal Mushrooms Agaricus brasiliensis and Ganoderma lucidum (Higher Basidiomycetes) on the Erythron System in Normal and Streptozotocin-Induced Diabetic Rats. Int J Med Mushrooms. 2015;17(3):277-86.

2. Yurkiv B, et al. The Effect of Agaricus brasiliensis and Ganoderma lucidum Medicinal Mushroom Administration on the L-arginine /Nitric Oxide System and Rat Leukocyte Apoptosis in Experimental Type 1 Diabetes Mellitus. Int J Med Mushrooms. 2015;17(4):339-50.