2014年4月1日／Pavia大学／Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine

文／吴亭瑶

比起一般人，运动选手更要抗疲劳和抗氧化，因为那不只关乎健康，更影响运动成绩。2014年义大利Pavia大学发表的报告颇值得参考──该研究透过比赛前後「睾固酮」与「肾上腺皮质醇」的比值分析，以及体内清除自由基能力的评估，认为补充三个月的灵芝与冬虫夏草萃取物，可以提升运动选手在耐力比赛中有较好的抗疲劳能力，并减少氧化损伤。

该研究募集了七名30～40岁「Gran Fondo」长距离自行车大赛的业余自行车男性选手，每个人都有十年以上骑乘经验，而且都有每周锻链的习惯。实验第一个月每天补充安慰剂，第二至四个月改为补充灵芝子实体萃取物（每天1,170 mg，其中多醣与三萜含量各为95.9 与4.5 mg）与冬虫夏草菌丝体萃取物（每天1,335 mg，其中多醣含量为34.7 mg）。

在第一个月（安慰剂阶段）和第四个月（「灵芝+冬虫夏草」阶段）结束时，这些选手各参加一场赛事：第一场是Gran Fondo Laigueglia，海跋1651公尺，距离110公里，骑乘时间约为3小时40分，平均时速36公里。第二场比赛则是为Gran Fondo Aprica，海跋1850公尺，距离85公里，骑乘时间约为4小时，平均时速33公里。其中第二场因为有坡度变化，技术困难度高，因此骑起来比第一场艰辛。

为评估其疲劳程度和身体状况，在比赛之前，以及比赛一结束，研究者会取样选手的唾液和抽血，前者主要在检测「睾固酮（testosterone）」与「肾上腺皮质醇（cortisol）」的比值（简称T/C比值），後者则是检测血中DPPH自由基含量，进一歩分析体内清除自由基的能力。

俗称「男性荷尔蒙」的睾固酮主要由睾丸分泌（女性则由卵巢分泌），可以促进蛋白质合成、强化肌肉和骨骼、调降血糖和血压、提升免疫、提振精神、集中注意力、降低疲劳感，进而有助运表现；有「压力荷尔蒙」之称的皮质醇是由肾上腺所分泌，会促进蛋白质分解和血压、血糖上升，并抑制免疫，短时间内有助提升运动暴发力，但长时间下来容易造成疲倦。

在运动的刺激下，会改变这两种荷尔蒙的分泌，并增加自由基的生成数量，如果比赛前後的T/C比值差不多或升高，体内清除自由基的能力也比较好，表示选手疲劳抗性好；倘若有T/C比值下降，体内清除自由基的能力也比较好，则会有疲劳过度的现象，不只影响运动表现，还会影响健康。

实验结果显示，所有受试者，不管在使用安慰剂阶段身体状况良好（两位）或已有过度疲劳迹象出现（五位），其在补充灵芝与冬虫夏草期间的T/C比值（图一），以及身体清除DPPH自由基的能力（图二），均有明显进步。

「灵芝+冬虫夏草」萃取物对於自行车选手T/C比值（抗疲劳能力）的影响

补充「灵芝+冬虫夏草」萃取物对於自行车选手「抗氧化能力」的影响

值得一提的是，两位在安慰剂阶段的赛前、赛後T/C比值维持平稳的选手，显示其身体状况良好，没有过度疲劳的迹象，其在补充三个月的灵芝与冬虫夏草之後，不管赛前、赛後，T/C比值都明显比安慰剂时期高出数倍（如图一左），造成此剧大变化主要是因为其体内的睾固醇浓度明显增加，但皮质醇则与安慰剂阶段几无差异。

而原本在安慰剂阶段已出现过度疲劳迹象（T/C比值较比赛前降低），在补充三个月的灵芝与冬虫夏草之後，皮质醇降低了，睾固酮则升高了，因而改善了赛後的T/C比值（如图二右），提升了选手抗疲劳的能力。

身体对於疲劳与氧化压力的处理能力，会影响运动选手的表现与健康。而从上述研究可知，补充灵芝和冬虫夏草既可抗疲劳，也可抗氧化。研究者在该份报告中指出，灵芝与冬虫夏草中的β-glucan多醣，以及灵芝三萜类，应在其中扮演重要角色，值得深入了解这些成分的作用机是否也与发炎反应的调控有关。

〔资料来源〕Rossi P, et al. Improving training condition assessment in endurance cyclists : effects of Ganoderma lucidum and Ophiocordyceps sinensis dietary supplementation. Evid Based Complement Alternat Med. 2014;2014:979613.