董大成教授於2008年3月1日仙逝，享年93岁，他是我们的恩师，也是我们的典范。身为医生的他常笑着说从来没有看过一位病人，不过他的研究成果更不知拯救多少人。

文／苏庆华

◎本文原载於2008年4月《健康灵芝》第40期48～49页 

董大成教授参加2006全球华人灵芝研讨会准备接受终身成就奖时的情景，

陪在他身後的是本篇文章的作者，苏庆华教授。（摄影／杨文卿）

董大成教授於2008年3月1日仙逝，享年93岁，留给世人无限的感念与追思。

董教授生於1916（民国五年）2月24日高雄市，高雄中学毕业後进入台北医学专门学校就读，後改制为台北帝大医学专门部，也就是台大医学院之前身，董教授是第一届毕业生(1938年)，毕业後立即进入专门部医化学教室，在着名生化学者广火田龙造教授指导下，从事甲基氨基酸代谢酵素之生物化学研究。1944年获九州帝国大学医学博士。

中日战争期间日本粮食缺乏，台北一家着名的糕饼店以野生之虎爪豆（Dopa，也叫富贵豆）替代红豆做成糕饼，凡食者皆发生晕眩呕吐等中毒现象，董教授只以一星期的时间以各种处理方法解决此一问题，并且证明Dopa就是导致中毒的原因。

Dopa之发现不仅使董教授的研究方朝向豆类的毒性有更深入探讨，例如着名的鸡母珠毒蛋白（Abrin）之发现，同时也研究这些物质对肿瘤之影响，不仅为植物抗癌物质研究上展开新页，也间接促成後来研究灵芝之动机。

董教授在广火田教授出任九州帝大教授後，即以副教授身份在众多日本人中，独自主持负责医化部之行政、教学及研究工作直到光复。战後（1945年）董教授任台大医学院生化学科主任，并於1949～1951年赴美国威斯康辛大学研究当时最为热门的酵素学，1948年荣升教授。

他领导台大医学院生化学研究所近四十年，包括林国煌教授、宋善青教授、黄伯超教授、林荣耀教授、林仁混教授等深具国际声望外，以及许多在国外扬名之博硕士，都由他所培植。

这段期间，董教授在进行纯学术如蛋白质学专研之同时，也对战後国人营养不足的问题贡献心力，例如推广富强米（添加维生素B）。他更关心主要食品的污染，例如黄麴毒素造成之肝脏疾病、多氯联苯伤害复健等问题之探讨。

1983年自台大医学院退休，转任台北医学院（现台北医学大学）院长（现称校长），他成立北医中药医学研究中心，并领导各项中药材之开发与研究，促成北医成为中药研究之重镇。而灵芝之研究也在当时即已启动，指导生化学科郑惠华教授与1985年到任之笔者，成为台湾最早从事灵芝学术探讨之先驱。

记得当时笔者负责灵芝之液态培养、多醣体之纯化，除了提供动物实验外，实验室之每位老师、研究生、助理每天都要喝100 ml之灵芝培养液（我们称为「灵芝粉圆」，球状的菌丝体悬浮在带有清香之透明的多醣液中，实在是很好喝），为期一个月。服用前後再抽血分析淋巴球族群变化，结果几乎每个人都得到相当正面之结果，这也使其中许多人养成每天服用灵芝之习惯。

1986年董教授从北医院长位置退下来，担任专任教授至1991年，获聘北医名誉教授。先前他也是台大荣誉教授，学术着作200余篇。董教授热心社会服务、担任许多公益团体之领导人，重要者包括：中华民国红十字会台湾省分会会长、西区扶轮社社长、台湾盲人重建院董事长、惠明盲童学校董事长、中华民国伤残重建协会董事、中华民国癌症学会理事长等职务并全心投入。

董教授是一位标准的gentleman，永远以谦和的态度对待属下。1985年8月第一次和他见面是我拿我的博士论文去北医求职，他大概看了一下论文就叫我填表格，表格填完後我就问什麽时候可以知道是否录用，他不慌不忙的说：明天就来。这样，我在北医一待已经23年。

从不提起过去辉煌成就，很少人知道他在70岁以後大部分的生活都在北医度过，因为他的（也是笔者的）实验室是地下室，来到实验室後他就与学生及助理一起讨论学术研究的问题。做研究就是他的志趣，他是医生，但他常笑着说他从来没有看过一位病人，不过他的研究成果更不知拯救多少人。

他是我们健康的标竿，我们一直以为他会至少100岁，70岁时还在慢跑，但十几年前膀胱癌的手术使他元气大伤，大家都在推测是否与他早年进行之黄麴毒素之实验有关，因为当年之防护措施可能没有做得很好。这也是做为研究者的一种牺牲吧！

董大成教授是我们的恩师，也是我们的典范，即使是去年，他还在进行灵芝的研究，利用灵芝培养液中的纤维素水解酵素分解绿藻坚硬的细胞壁，使绿藻细胞内容物释放出来，对这两种产品都是相得益彰。无论最後这项研究的结果如何，他都是研究者的典型。