2014年10月15日傍晚，王西华教授於家人陪伴下病逝於台北，享年88岁。王老师在退休前殷切企盼我们能秉承余绪，结合新科技再创菇菌王国之风华。在此向老师报告，您的愿忘已可实现。
文／许瑞祥
◎本文原载於2014年10月《健康灵芝》第65期 45～46页
此张合影摄於1991年9月都柏林（Dublin）
〈第13届国际食用真菌科学与栽培会议〉，
中间两位为王西华教授和师母，左右两旁各为他的学生，
苏庆华教授和许瑞祥教授。（提供／许瑞祥）
西华教授是开发国家中学者的典范，台湾经济与科技的成长奇蹟，是建立在如同王教授的学者们所奠定的基础。他本身勤奋努力的吸收各种新知识，在有限的设备与困苦的条件下，无私无我的教导学生从事严谨的科学研究。经过王教授调教、训练的学生，取得博士学位者超过百位，成为世界各国产、官、学、研的菁英，继续传承王教授的治学风范。
我有幸能从1980年开始，追随王老师进入食用菇菌的研究领域，三十年间支持我不断自我超越、开花结果，是他所提供无限的挥洒空间。王老师在退休前念兹在兹的是台湾菇菌产业消失的竞争优势，殷切企盼我们能秉承余绪，结合新科技再创菇菌王国之风华。
在此向老师报告：我们在您创立的农艺馆106研究室里夙夜匪懈，积极串连国内外资源，已经开发成功菇菌的基因转殖平台技术，可以打破食、药用菇菌间的藩篱，真正实现药、食同源的理想。日前菇蕈分子农场也已列入我国基因改造作物管理项目中，以菇菌为宿主，生产特定功能医药蛋白的全新菇菌产业将指日可待，您的愿望亦可落实。学生谨以此告慰奉献毕生心血的您在天之灵。
王西华教授灵芝研究家族族谱
